In seguito alla pandemia da COVID19, la sanificazione, disinfezione e disinfestazione per ristoranti e strutture ricettive è diventata ancora più importante. In particolare, la sanificazione ad ozono è ideale per eliminare virus ed altri elementi contaminanti in pochi minuti ed in maniera naturale. I ristoranti e gli alimentari da sempre devono seguire norme severe di igienizzazione e
sanificazione. Ignorare queste norme può portare a conseguenze fatali per i clienti e catastrofiche per le aziende. Dopo la terribile pandemia che ci ha colpiti tutti da vicino, è ancora più importante che tutti coloro che lavorano nella ristorazione comunichino a clienti e dipendenti le misure prese per proteggerli dal virus e da altri agenti contaminanti. Da sempre, i ristoratori ed i proprietari di aziende alimentari devono seguire corsi e superare esami che garantiscono la loro perfetta conoscenza delle regole di sanificazione e manutenzione degli spazi e di trattamento e conservazione dei cibi. In passato la sanificazione si faceva con mezzi chimici aggressivi ed inquinanti. Oggi ci serviamo di tecniche più raffinate che raggiungono efficacemente tutti gli spazi della cucina, non inquinano e non sono tossici.

 

 

A coloro che hanno un ristorante o una azienda alimentare, Biotech Professional suggerisce la sanificazione ad ozono che ha vantaggi eccezionali per chi opera in questo settore.

 


I principali benefici del trattamento ad ozono:

  • L'ozono, la cui formula chimica è O3, è un disinfettante estremamente efficace, in
    grado di eliminare in modo naturale i più pericolosi agenti patogeni;
  • l’ozono elimina fino al 99.8% dei batteri, delle muffe e dei virus.
  • l’ozono è un gas quindi raggiunge qualsiasi punto dell'ambiente da sanificare
    (sotto, dietro e dentro a mobili e macchinari dove entra aria)
  • non lascia residui nocivi dopo la pulizia, a differenza dei disinfettanti chimici;
  • rimuove tutti gli odori di cibo e di fumo purificando l’aria.
  • Allontana i piccoli roditori e gli insetti infestanti come formiche, scarafaggi e
    cimici.


La sanificazione con l’ozono nei ristoranti e nei negozi di alimentari riduce il rischio di contaminazione e deperimento alimentare, igienizza e deodora l’aria in cucina e in sala, rende più salubre e confortevole il locale per i clienti e per lo staff.
Nella ristorazione è obbligatorio e indispensabile assicurare la massima igenizzazione, secondo la normativa CE 852/2004 H.A.C.C.P. Parola d’ordine contro le infestazioni: prevenzione. Purtroppo c’è la tendenza ad intervenire solo quando un’infestazione si è manifestata.
La legge impone l’applicazione del sistema H.A.C.C.P. (Hazard Analysis and Critical
Control Points) un sistema di autocontrollo igienico. Ogni operatore nel settore della produzione, manipolazione, stoccaggio di alimenti deve mettere in atto questo sistema al fine di valutare e stimare pericoli e rischi e stabilire misure di controllo per prevenire l’insorgere di problemi igienici e sanitari e tutelare così la salute dei consumatori. Tra i doveri dell’esercente, c’è anche quello di controllare eventuali infestazioni causate da insetti, roditori ed ogni tipo di parassita. Per ottemperare a tali obblighi, Biotech predispone un servizio di monitoraggio, ovvero di controllo minuzioso degli infestanti: con mezzi tradizionali e tecnologicamente avanzati, analizziamo la presenza di infestanti nelle strutture ed agiamo tempestivamente.

 

La Garanzia Biotech

Biotech, con i suoi metodi di sanificazione ad ozono, garantisce sanificazione, igenizzazione e purificazione dei locali e delle superfici di lavoro dove si manipolano cibi.
Biotech garantisce un preventivo trasparente senza costi imprevisti; massima discrezione e riservatezza con possibilità di intervento negli orari di chiusura delle strutture; consulenza globale anche contro parassiti ed animali infestanti come topi e ratti; sanificazione di tovagliati, stoviglie ed arredamento.